• Facebook

Kuchnia włoska

Kuchnia włoska jest bardzo popularna i powszechnie uważana za najzdrowszą kuchnię świata. Opiera się głównie na produktach mącznych a najczęściej używanymi są makarony, ryż oraz duża ilość warzyw i ziół. Kuchnia włoska charakteryzuje się także częstym używaniem oliwy z oliwek oraz masła. czytaj dalej

Makaron domowej roboty w kuchni włoskiej

Jeśli chodzi o makaron, to chyba nie mamy szans dorównać Włochom. My zjadamy rocznie tylko 3 kg makaronu, a przeciętny Włoch aż 30 kg! Tymczasem dietetycy zachęcają do spożywania znacznie większych ilości makaronu i to nie tylko w postaci dodatku do zup. Jeszcze do niedawna panowało przekonanie, że makaron tuczy, gdyż jest robiony z mąki, a wszystko co mączne, tuczy. Dziś jednak jest to podstawowy element piramidy żywienia. Pełen talerz spaghetti dostarczy organizmowi tyle kalorii co pół tabliczki czekolady. czytaj dalej

A dziś na obiad moje ulubione spaghetti!

Spaghetti to nie tylko nazwa dania, to także nazwa makaronu, który jest podstawą przygotowania właśnie tego prawdziwie włoskiego dania. Prawdziwe włoskie spaghetti wytwarza się z twardej pszenicy durum, czyli z tzw. semoliny, która jest grubsza niż zwykła mąka pszenna. Ten najsłynniejszy z włoskich makaronów zazwyczaj podaje się z sosem pomidorowym. Makaron spaghetti może występować w różnych kolorach, zależnie od dodanych do niego składników – makaron zielony uzyskamy dodając do ciasta szpinak, makaron czerwony – pomidory lub paprykę, a makaron czarny – atrament z mątwy. czytaj dalej

Włoskie sery

Produkcja serów we Włoszech ma wieloletnią tradycję. Dziś we Włoszech wyrabia się aż 450 gatunków sera. Są wśród nich sery o silnym zapachy, sery dojrzałe, sery marynowane w ziołach, a także sery nadziewane masłem, szynką, truflami, sery dojrzewające w winie, w miodzie, sery wyrabianie według tradycyjnych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie metod. czytaj dalej

Pizza – zrób to sam!

Pizza to potrawa o bardzo dużych walorach smakowych i estetycznych. Kolorowa, bardzo pożywna, zyskała sobie powszechne uznanie na całym świecie. Aby zjeść dobrą pizzę z reguły wybieramy się do restauracji, pizzerii, pubu. Na pozór wydaje sie, że przygotowanie pizzy nie należy do rzeczy łatwych. Rzeczywistości jednak sprawa wcale ale nie jest taka trudna. Warto spróbować własnych sił, wcielić się w rolę Antonio Pizzerato i skomponować własną niepowtarzalną pizzę.

czytaj dalej

404